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青翠幽竹  阻卻了城市的繁華與喧囂

累累卵石  幻化成山水的縹緲和深遠

前腳還是車水馬龍的敦南大道

轉身已是清雅寧靜的一方天地

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隱身於敦南靜巷的"燈燈庵"日本料理

秉持"自然流"的和風料理美學

百分百原汁原味傳達日式風情

燈燈庵取其燈燈輝映 代代相傳之意

本店位於東京都八王子 已是三代相傳的老店

台灣店是目前海外唯一分店

 

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一進門 首先映入眼簾的是古意盎然的骨董櫥櫃和雅致的花藝

隨著季節的流轉與變化 擺設不同的作品 

 

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櫃台陳設流露沉靜內斂的日式況味

 

 

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走道上櫥櫃陳列著日本陶藝家的手作陶藝作品

 

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通往B1的梯間也細心妝點  充滿日式風情

 

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一回身 走道牆面的花藝又是另一種風景

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入位坐定後 簡單的枯枝和苦楝的果實絕妙組合成雅麗的桌邊端景

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牆上懸掛的日本畫作更增添幾許日式氛圍

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美麗的菜單彷彿是精緻的藝術品

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四季變化分明的日本 適時使用當令的食材入菜 感受季節的更迭 

燈燈庵遵循日本旬之味的堅持 每月定期更換菜單

並以書法工筆書寫印製 可見其細微用心之處

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服務人員仔細地在桌邊擺盤 隨後說明菜色和食材 

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八寸 旬菜七品 除了七種當令食材精製的前菜之外

並搭配著芒草以及狗尾草 營造出初秋之意 

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風味獨到的起司豆腐 綿密滑嫩叫人吮指再三 是道令人激賞的佳品

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造里 旬魚四點合盛 時令鮮魚生魚片 清甜鮮嫩令人回味

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不吃生食而替換的烤魚 香味誘人

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蒸物 海老蓮根煮 鮮蝦搭配蓮藕泥 口感爽脆 滋味鮮美

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接下來喝杯醋飲 清清口 準備品嘗日籍主廚的桌邊料理

非常幸運的 欣逢餐廳三周年慶升級燒物 讓我們有些喜出望外

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三周年特別燒物 祝鯛雲丹菊香燒 細緻的像是藝術精品 讓人捨不得動筷子

 

 

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日籍主廚廣中新輝 在桌邊細細擺盤 讓人親身體會日本一絲不苟的極致精神

 

 

 

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好友伉儷開心的和主廚留影

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鯛魚炙燒搭配清甜的栗子 風味獨特

更令人驚豔的是 鯛魚的鱗片油炸至酥脆

更豐富了口感的層次

 

 

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舍肴 綿羊豚治部煮 原產於匈牙利的綿羊豚 肉質豐腴軟嫩 令人齒頰留香

 

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強肴 山女魚唐揚 日本空運來台的山女魚酥脆化骨 搭配爽口醬汁 連魚頭都清潔溜溜 

 

 

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食事 蓮子蒸飯 當令蓮子搭配微鹹的鮭魚卵 令人胃口大開

(食量較大的客人可免費續碗蒸飯和湯)

 

 

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水物 浮萍  狀似浮萍漂流的青蔥 傳達了漂泊凋零的早秋涼意

 

 

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最後 女服務生費力捧上一大盆的精緻甜點料理

為這次極致美學的盛宴掀起另一波高潮並畫下完美的句點 

 

 

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右上杯子裡是清涼的鳳梨柳橙冰沙

右下是薩摩芋無花果優格

左側是蘋果花香凍 

 

燈燈庵地址  台北市敦化南路二段81巷20號

         電話  (02) 2705-0101

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創作者介紹

齊莉藝成的幸福城堡

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留言列表 (10)

發表留言
  • 爽斌
  • 精緻,美味可口,如藝術品般的日本料理 !
  • 阿甘
  • 用餐環境很優 菜餚也頗為精緻
  • Kenny's Blog
  • 從佈置到料理都充滿日式精緻風,
    那旬菜七品更是彷彿像出水芙蓉,
    每道料理都是身心滿足的饗宴!

    推+1
  • Alice
  • 每道菜餚就像藝術品
    精緻完美
  • 鈴兒
  • 美食饗宴
    幸福ㄉ一餐
  • 提拉米蘇
  • Hi~ 你好, 第一次造訪你的格, 很高興認識你哦~
    感覺你也是一位愛旅遊愛美食的同好哦.
    這家日本料理餐廳感覺很高級, 擺盤都好用心又精緻.
    美味度相信也是一流的.
  • 橙光
  • 台灣也有不遜於日本的細緻和食
    而且還是飄洋過海來開店的原汁
    那我們就不需飄過海去吃囉 XD
  • 老劉
  • 無遺是結合視覺、味覺的饗宴
    好友品味非凡
  • 迦恩
  • 日本主廚,果然不同凡響
    感謝好友分享
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